澳洲八大-阿德莱德竟然开设了这个专业?排名世界第二位?!

日期:2019-09-12 21:59:02   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:882

近些年,我国已经成为国际葡萄酒消费大国,但是在我国,整个葡萄酒产业链都有很多待改进的地方,因此从生产、国际市场营销到研究等,葡萄酒行业各个相关环节均需要大量的专业人才,特别是那些既了解中国市场,又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

葡萄酒代理商、葡萄酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等行业人才。因此,葡萄酒专业已悄然成为留学生的新选择。

今天就跟随天道留学小编的脚步,一起来聊聊阿德莱德大学的当红炸子鸡-葡萄酒相关专业

澳洲八大-阿德莱德竟然开设了这个专业?排名世界第二位?!(图1)

南澳首府阿德莱德是世界上最大的葡萄酒之都之一,距离CBD不到一个小时的路程,就有200多个酒庄。葡萄酒专业是一个依托于实践的专业,因此开设此专业的大学多半都跟着产区走,阿德莱德大学的Waite校区(Waite Campus)聚集了12个世界一流的科研组织与中心,每年为数百名各类农业科学学生与研究生教育和培训服务。

Waite校区在土壤科学、植物科学与培植、葡萄酒与葡萄栽培研究方面实力突出,享誉国际。其酿酒专业世界排名第二位,澳洲第一位。澳大利亚70%的葡萄酒研究是在阿德莱德大学的Waite校区进行的,因此可以说,阿德莱德大学的酿酒师是推动国家经济发展的行业创新者,更是葡萄酒文化领域的领袖。

Bachelor of Viticulture and Oenology

葡萄栽培与酿酒本科

该课程的第1级阶段在North Terrace主校区和国家葡萄酒中心教授基础科学和葡萄酒科学基础。

在第2级和第3级阶段,课程在Waite校区的酿酒厂完成,重点学习酿酒和葡萄栽培的科学和技术。

第4阶段学生将有机会完成葡萄栽培或酿酒厂的行业经验实习,或者从事葡萄酒科学相关研究获得荣誉学学士。

听听校友怎么说?

澳洲八大-阿德莱德竟然开设了这个专业?排名世界第二位?!(图2)

It is 【the viticulture and oenology program】 so highly recognised that you can walk into any wine region in the world and tell them youve got a University of Adelaide degree and they welcome you with open arms.

---- Steve Gorman

Master of Wine Business

葡萄酒商务硕士

学习葡萄酒科学基础,课程完成后可以掌握基本葡萄栽培和酿酒技能,了解海内外葡萄酒市场和葡萄酒营销,对整个葡萄酒价值链有充分的理解,可以满足全球葡萄酒行业专业人士的各项能力要求。

听听校友怎么说?

澳洲八大-阿德莱德竟然开设了这个专业?排名世界第二位?!(图3)

“I am a Master of Wine Business student. I consider Adelaide as a perfect place to study wine. The university has a wide range of courses to study wine from viticulture to sensory study to wine marketing. There are some famous wine regions such as the Barossa Valley and McLaren vale within easy-drive distance which enhance the learning experience.”

---- Daigo Okawa

本文相关词条概念解析:

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来,酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段,其反应非常复杂,除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外,还生成磷酸等许多中间产物。

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